業務スーパーの大豆水煮で納豆を作りました

先日、業務スーパーで大豆の水煮１㎏を購入しました。もともとおかずを作るつもりで、ヒジキと大豆と油揚げの煮物にしました。

ただ、これだけでは使いきれません。

そこで納豆を作ることにしました。

納豆を作ることを思いついたのには理由があります。それは業務スーパーの納豆が、売り切れていたからです。

大豆の納品が遅れていて生産が間に合わなかったことが理由でした。これも戦争の影響でしょうか？

さて、納豆の作り方は簡単です。

材料

作り方

以上で完成です。

電気ポットは９０度にしていましたが、もっと低温の設定でも大丈夫です。

また、ヨーグルトメーカーや冬場ならこたつでも発酵させることができるとのことです。

そして出来上がりがこれです。

出来立てで熟成させていません。多少香りが強かったのでからしと醤油で食べました。

普通に納豆ごはんです。大粒の大豆なのでいつもの小粒納豆に比べ食べ応えがありました。

納豆の発酵は初めてでしたが、思ったより簡単でした。夏場なら常温でも大丈夫かもせれません。

業務スーパーの大豆水煮は安いし量も多いので一度試してみてはいかがでしょうか？

もしかしたらお子さんの夏休みの宿題のテーマにもなるかもしれません（笑）